امروزه در بیشتر اقصی نقاط کشور مردم به روغنگیری در حضور مشتری روی آورده اند.با استفاده از دستگاه های روغن گیری.
حال سوال اینجاست که چگونه دستگاه خوب را از بد تشخیص بدهیم یا به عبارت دیگر ویژگی های یک دستگاه خوب چیست؟
در قدم اول دستگاه باید دارای پرس سرد باشد ، این بدان معناست که دستگاه احتیاجی به نمدار کردن دانه نداشته باشد و بدون نمدار کردن دانه بتواند عمل روغن گیری را به نحو احسنت انجام بدهد.اگر دستگاهی احتیاج به نمدار کردن دانه داشته باشد در فرایند روغن گیری آب و روغن با یکدیگر مخلوط میشوند زیرا هیچ یک از این دستگاه های موجود در بازار توانایی جدا کردن آب از روغن را ندارد.
در قدم دوم طعم ، رنگ و بوی روغن نباید تغییر کند.اگر این موارد ذکر شده در یک دستگاه رعایت نشود باعث میشود که روغن تمام خاصیت خود را از دست بدهد.
در قدم بعدی میرسیم به بحث دمای روغن که بسیار حائز اهمیت است روغن باید دمای پایینی داشته باشد یعنی دمای روغن نباید از حد استاندارد آن بالاتر باشد. اگر این دما از حد دمای استاندارد تعریف شده بالاتر باشد روغن سرطان زا و باعث بروز دیگر بیماری ها میشود.
یکی دیگر از مباحث آن بررسی میزان لرد آن است. لرد همان تفاله ی دانه است.اگر دستگاهی احتیاج به نمدار کردن دانه داشته باشد لرد آن دستگاه زیاد است زیرا طی انجام فرایند روغنگیری دانه را میسوزاند تا بتواند از دانه روغن بگیرد که هم باعث افزایش دمای روغن و هم افزایش لرد و پرتی روغن میشود.
یکی دیگر از مزایای دستگاه روغنگیری کارکرد 24 ساعته آن است. دستگاهی خوب است که بدون اینکه به دستگاه فشاری وارد شود و از کارایی و کیفیت روغن آن کاسته شود بتوان بصورت 24 ساعته با آن کار کرد.
دستگاه های زیادی در سایز ، کالیبر و اندازه متفاوتی وجود دارد . دستگاه هایی در سایز خانگی برای افرادی که میخواهند روغن مصرفی روزانه خود را خودشان تهیه کنند و یا افرادی که مشاغل خانگی دارند. که این دستگاه به نام دستگاه روغنگیری خانگی در بازار عرضه میشود.
دستگاه هایی درکالیبر فروشگاهی ، کارگاهی و کارخانه ای و صنعتی هم در بازار موجود میباشد.
مهمترین و مورد توجه ترین نکته در این دستگاه ها آلیاژ ان ها میباشد . استیل به هیچ عنوان آلیاژ خوبی برای این دستگاه ها نمی باشد زیرا در طی استحصال روغن، استیل با روغن واکنش میدهد و خاصیت روغن از بین میرود.
دستگاه اگر دارای آلیاژ خوبی باشد توانایی روغنگیری بیش از صد نوع دانه روغنی را دارد. بدون اینکه به سیلندر و ماردون که مهمترین قسمت این دستگاه ها میباشد ، فشاری وارد بشود و خواص روغن تغییری نمیکند و طعم و رنگ و بوی خود را حفظ میکند.
در بیشتر فروشگاه ها و مغازه های روغنگیری دستگاه های دیگری مانند : دستگاه کره بادام زمینی ، دستگاه ارده گیری از کنجد ، دستگاه آسیاب ادویه ، دستگاه آبگوجه گیری، دستگاه آبلیموگیری و.....مشاهده میکنیم که هر یک کارکرد و ویژگی های مخصوص خود را دارند.
نظرات (0)
تا کنون نظری ثبت نشده است. شما اولین نفری باشید که به این مقاله نظر میدهید.
نظرتان را بنویسید