امروزه با افزایش آگاهی مردم و پی بردن به مضرات استفاده از روغن های فرآوری شده در کارخانه ها استفاده از روغن های طبیعی مانند دانه کنجد ،روغن زیتون ،روغن دانه آفتاب گردان و ... رو به افزایش است.زیرا این روغن ها از نظر تغذیه ای ارزشمندتر از روغن های تولید شده با حلال می باشد و با قیمت مناسب تری به دست می آیند..
روغن گیری از دانه های گیاهی به روش خانگی به آسانی انجام پذیر است و با استفاده از دستگاه روغن گیری خانگی به روش پرس سرد یا گرم می توان این کار را انجام داد. پرس های سرد تنها با استفاده از فشار و بدون استفاده از حرارت و پرس های گرم با استفاده از حرارت و فشار، روغن را استخراج می کنند.
دانه های روغنی عموماً توسط گیاهان بوته ای یک ساله تولید می شوند. روغن در این دانه ها به عنوان ماده غذایی برای جوانه در هنگام رشد، ذخیره می شود. این روغن طی مکانیسمی با استفاده از دستگاه روغن کشی، استخراج می شود.
روغن گیری ازدانه های روغنی با استفاده از دستگاه روغن گیری پرس سرد(گرم) شامل مرحله انتخاب دانه، انتقال و ذخیره، بوجاری، پرک کردن، پرس کردن و صاف کردن روغن می باشد که بسته به نوع دانه مراحل گفته شده حذف یا انتخاب می شوند.
برای روغن گیری بیشتر معمولا از پرس گرم استفاده می شود ولی برای مواد جامدی که پس از روغن گیری دانه از پرس خارج می شود مناسب نبوده و کاربردی ندارد، مثل دانۀ آفتاب گردان که باید پوست گیری نیز انجام می شود.
پس با توجه به نکات گفته شده به راحتی می توان با استفاده از یک دستگاه روغن گیری خانگی سلامتی را به خودمان هدیه کنیم.
نظرات (0)
تا کنون نظری ثبت نشده است. شما اولین نفری باشید که به این مقاله نظر میدهید.
نظرتان را بنویسید