زنجبیل یک گیاه خوراکی، ادویه و گیاه دارویی است که در بعضی متون قدیمی به نام های شنگویر/ژنگویر هم از آن یاد شده است.
زنجبیل دارای شناسنامه تغذیه ای بسیار عالی است و سرشار از پروتئین، کلسیم،آهن، اسید فولیک، کربوهیدرات، قند، فیبرهای محلول و نا محلول، سدیم، ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای چرب و آمینو اسیدهاست که همه این موارد این گیاه را به عنوان منبع غذایی بسیار ارزشمندی تبدیل کرده اند.
در ایران از زمان های قدیم تا کنون در طب سنتی و در آشپزی ایرانی برای پخت انواع غذاها و شیرینی ها از زنحبیل استفاده می شده است. همه ما عطر و طعم تند زنجبیل را می شناسیم.
این گیاه در مناطق گرم و مرطوب مانند هند، چین، آفریقای شمالی و مکزیک و ... کشت می شود. زنجبیل گیاهی با طبع بسیار گرم است، به سرما بسیار حساس است و در برابر کم آبی نیز مقاومت ندارد.
از زنجبیل می توان به صورت تازه یا از ادویه آن استفاده کرد. ادویه زنجبیل در برخی کشورها و اقوام به عنوان داروی همه دردها یاد شده است. ادویه زنجبیل در مشکلات گوارشی، درمان سندرم روده تحریک پذیر، درمان اسهال، درمان گاز معده و نفخ، تهوع صبحگاهی، تهوع ناشی از درمان سرطان و ایدز و همچنین در افراد کم اشتها مورد استفاده قرار می گیرد.
سایر کاربردهای ادویه زنجبیل عبارتند از:
از بین برنده جای زخم و لک
ضدالتهاب
لایه بردار پوست
رشد بیشتر موها
بهبود سرماخوردگی و آنفولانزا
برطرف کننده درد عضلات
کمک به کاهش چشمگیر قند خون و خطر بیماری های قلبی
کاهش کلسترول
پیشگیری از سرطان
افزایش تعریق و سوخت و ساز بدن در کنترل وزن
برای زندگی هر چه سالمتر و سلامتی بیشتر، زنجبیل تازه و ادویه زنجبیل را که به وسیله آسیاب چکشی به دست می آید را، در برنامه روزانه خود قرار دهید.
نظرات (1)
من از زنجبیل آسیاب شده با دستگاه آسیاب چکشی برای درمان سرما خوردگی استفاده کردم و همیشه توی چایی ام می ریزم
با سلام. عافیت باشد ممنون که کاراپرس را انتخاب کردید.
نظرتان را بنویسید