دستگاه های روغن گیری و روغن کشی

دستگاه های روغن گیری و روغن کشی

مقایسه روغن کشی مدرن و روغن گیری به شیوه کهن:

تاثیرات کلان اقتصادی روش های روغن کشی متداول کهن در سنجش با روش سرد بر جامعه:

۱- در روش جدید روغن کشی با استفاده از دستگاه روغن کشی به این مهم اشاره میشود که

از برونرفت ارز جهت پالایش روغن ها ممانعت میشود.
۲- مصارف انرژی صرفا به برق خاتمه می شود و در نتیجه از مصرف انرژی در تقسیم پخت دانه های

روغنی که معمولا توسط سوخت های فسیلی سپریدن می شود بازداری می گردد و بدین لحاظ از

آلودگی هوا و آب و محیط زیست و سایر عوارض آن بازداری شده و کارخانه ها تولیدی و روغن کشی

به طریق سرد در طبقه صنایع سبز پیمان میگیرند.

۳- مسلما از بروز مرض های پیوسته با روش گرم برای مثال چربی خون –انسداد عروق قلبی – سکته

سرطانهای سینه و دیگر عوارض جانبی جلوگیری میکند و طبعا هرینه های درمانی آن که بیشتر بصورت

ارز هم میباشد در این تقسیم حذف میگردد.

دستگاه های روغن گیری و روغن کشی
دستگاه های روغن گیری و روغن کشی

روش روغنگیری با دستگاه روغن گیری

روغن های نباتی از منابع مهم انرژی زا در خوراک انسانی هستند و از ادوار گذشته مورد مصرف

در تهیه انواع غذاها قرار میگرفته و این مهم از هزاران سال پیش تا کنون مورد توجه ملت ها و

دولت ها بعنوان اقلام مصرفی در سبد کالای استراتژیک بوده است.

رویکرد صنعت برای تامین روغن نباتی و روش روغن گیری آن بعلل پیشرفت های صنعتی ۵۰ ساله

اخیر و برای تولید انبوه نیاز به ماشین آلات و نوآوری های جدید من جمله دستگاه های روغن گیری

پرس گرم را ایجاب مینمود لیکن این پیشرفتهای صنعتی که مشهور به روش گرم میباشد اثرات

بسیار مخربی بر سلامت انسانها گذاشت و طبق آمار های موجود سرطانهای سینه و کبد و

دیگر عوارض برخاسته از روش مذکور روش اخیر گرم (Hot- Pressing)  را به بهینه سازی و تولید

طبیعی با هزینه های کمتر در بخش انرژی و روش مشهور به  سرد(Cold-Pressing)  که به وسیله

دستگاه روغن گیری پرس سرد انجام می شود، ظرف ۱۰ ساله اخیر گرایش داده است.

دستگاه های روغن گیری و روغن کشی

ادامه دارد…

با توجه به درخواست برخی از بازدید کننده های عزیز درباره پرس سرد، تفاوت های اون با پرس گرم

و فوائد آن بر آن شدیم که مقاله ای چند فصلی را برایتان تهیه کنیم و در چند فصل خدمت شما بازدید

کننده های عزیز قرار بدهیم. در ادامه مارا دنبال کنید.

روغن گیری با دستگاه های روغنگیری و روغنکشی به روش گرم و سرد

در نوشتار قبلی گفتیم که پرس سرد چیست، در نوشتار امروز به تاثیرات اقتصادی راه های

روغن گیری متداول باستانی در مقایسه با روش روغن گیری پرس سرد برای صاحبان صنایع

خواهیم پرداخت (روش سرد و در مقایسه با روش های موجود گرم):

۱- از ماشین آلات انبوه از قبیل دیگ بخار، دیگ پخت، مغز شکن دانه ها و Huller یا له کننده

دانه ها، حلال های شیمیایی، مخازن تحت خلاء و یا فشار برای روغن گیری از دانه های روغنی

به کار گرفته نمی شود و به طبع از مصارف برق بالا و سر و صدا و سرویس دادن به فرسایش این

نوع دستگاه های روغن گیری روش گرم هم خبری نیست.

سیستم روغن گیری طریق سرد بدون بو و سر و صدا شغل می کند و مضافا مصرف برق

آنهم در مقایسه با طریق گرم به یک بیستم است .

نحوه احداث و اجرای دستگاه های روغن گیری و روغن کشی

۲-نحوه احداث و اجرای روغن گیری طریق سرد زیاد راحت و با ملحقاتی چون بالابر ها و سیلوی

تغذیه و سیلوی اندوخته روغن بپایانی تند می رسد و نهایت زمان نصب دستگاه های روغن کشی

و تجهیزات مورد نیاز کمتر از ۱۰ روز است و لذا نصب سریع و بهره برداری تند از روش سرد بسیار زود به نتیجه میرسد.

۳- خط تولید برای یک ظرفیت ۵۰ بدن – ورودی دانه های روغنی – سهل و از نظر پرسنلی به

۲ نفر مهندس برق با تمایل رشته در مکانیک و ۴ تن کارگر ساده برای جابجایی فرآورده در یک

شیفت و ۲ شیفت باقی مانده بدون کارگر قابل گردانیدن است.

همانطور که در فصل منافع روغن گیری پرس سرد برای صاحبان مشاغل گفتیم، امروز به

بحث تفاوت هزینه های روش های سرد و گرم خواهیم پرداخت.

روش پرس های گرم و روغن کشی باقیمانده روغن با حلال این طریق که نوعا Hot-Pressing

نامیده میشود الزاما بایستیدانه های روغنی عمل آوری بشود و مراحلی چون پوست گیری،

شکستن، ورقه ( پرک ) شدن، انتقالات و … از هر دستگاه مخصوص روغن کشی روش گرم را بهمراه داشته باشد.

قیمت دستگاه های روغن گیری و روغن کشی

لذا با محاسبه قیمت ماشین آلات متعدد روغن کشی در این بخش Hot Pressing و

خرج های لازمه حفاظت و مصرف انرژی حامل های برق و گرمایشی برای پخت معلوم میشود

که رسیدن به عملیات روغنکشی و برداشت روغن و کنجاله – صرف خرج زیادی در بر دارد

که فعلا ما در صدد تخمین قیمت ریزبین آن نیستیم – همین قدر معلوم است که صرف چنین

خرج هایی قیمت پایان یافته محصولات روغنکشی را افزایش میدهد. برای مثال اکثر کارخانه ها

در طریق یادشده در استعلام بهای کارمزدی برای دانه های سویا بها حداقل نرخ تبدیلات را ۶۵ تومان اعلام نمودند.

در حالی که روغن کشی روش سرد که به حاضر سازی دانه های روغنی نیازی ندارد نرخ

تبدیلات را از قرار هر کیلو ۳۲٫۵ تومان اعلام نمودند ! از دیدگاه پیرامون زیستی هم روش

روغن کشی پرس گرم دارای بوی زیاد و زننده و نشت حلال در روغن استحصالی و محیط

و یا گوشه ها-کناره ها کارخانه است و نوعا برای همجواران چنین کارخانجاتی مراتب زیست

محیطی مبتلا مشکلات است.دستگاه های روغن گیری و روغن کشی

مشخصات روغن های حاصل از دستگاه های روغن گیری و روغن کشی

از نظر آنالیز و مختصات – روغن حاصل چه تمام پرس بدست آمده باشد و چه چندی از بازیافت

روغن (کیک پرس) با حلال چهره گرفته باشد –روغن به وجود آمده با حدود ۲۰% لرد است –که

مشکلات لرد گیری را هم بدنبال دارد و فرآورده به لحاظ نشت حلال های صنعتی قابل مصرف

خوراک انسانی نیست و کلا در طبقه خام قرار میگیرد و بایستی این نوع روغنها حتما از نظر شیمیایی پالایش بشوند.

در فصل قبل درباره تفاوت هزینه روش های روغن کشی سرد و گرم صحبت کردیم.

در مقاله امروز به ضررهای روغن های حاصل از طریق روغن گیری گرم می پردازیم.

ضررهای روغن های حاصل از دستگاه های روغن گیری و روغن کشی

روغن های حاصل در روش گرم قابلیت مصرف را بطور مستقیم ندارند و پایه طبیعی و خلقی آنها تخریب شده
مضافا از نقطه نظر علمی:

١- روغن ها دارای رنگ دانه های تیره حاصل از گرما دهی و یا گرمای حاصل در روش دستگاه های روغن گیری و روغن کشی گرم هستند.

٢- ماهیت روغن ها بهم ریخته – و گاهی میزان ترانس روغن ها دگرگون و یا افزایش پیدا کرده است.

٣- سمومی مثل گلیکوزیلانات و اروسیک اسید و یا گسیپول بسته به گونه دانه روغنی مصرف شده

در روغن های روغن گیری شده به روش گرم قابل مشاهده هستند.

۴- سازگاری طبیعی روغن های حاصل در روش روغن گیری گرم و حسب مصرف در خوراک انسانی

بشدت آسیب دیده اند و بطور کلی ویتامین های محلول در روغن از بین رفته است و روش گرم هرگز

نمیتواند جوابی برای موارد مصرفی ای همچون دارو و موارد بهداشتی حسب مصرف روغنها داشته باشد.

گرچه که حامیان روش روغن گیری گرم برای چاره این کار پالایش شیمیایی را تجویز و

اعمال می نمایند اما حقیقتا بازگشت حالت طبیعی روغن و فی الواقع ماهیت اصلی روغن،

امری محال و ممتنع است و روغن های طریق روغن گیری گرم بعد از تصفیه اینگونه وصف

می شوند که چشم و زبان و بینی را فریب میدهند!

بنیان دستگاه های روغن گیری و روغن کشی

بعد محاسبات اقتصادی و کیفیت آن که از حدود ۵٠ سال قبل بنیان گذاشته شد، که باعث

ایجاد نشانه مخرب بر سلامت و ظهور امراض و بیماری های عروق و قلبی، بیحالی و نبود

انرژی، سرطان سینه در خانمها، ناباروری نسلی و غیره شده است و در پی آن مملکت ها

و دولت ها را ناچار به واردات دارو های قیمتی ضد سرطانها و بیماری های ایجاد شده من

جمله ام اس رایج کرده است. روش روغن گیری Cold- Pressing طریق مذکور از همان

دانه های روغنی تمیز شده در روش روغن گیری Hot-Pressing بدون هیگونه عمل آوری

انجام می شود. دانه ها سرد وارد اکسترودر شده و کلیه عملیات لازم در اکسترودر محاسبه

شده و کنترل های لازمه از قبیل خود گرمایشی بتوسط دستگاه انجام می شود.

دستگاه های روغن گیری و روغن کشی

روغن کشی یا روغن گیری

در مقاله امروز تنها قصد ما صحبتی چند خطی درباره واژه های روغن کشی و روغن گیری هستش…

شاید در تمامی مقالات و مطالب با کلمات دستگاه روغن گیری و دستگاه روغن کشی برخورده

باشید و این سوال برایتان پیش آمده باشد که تفاوت بین این دو چیست؟! در همین رابطه لازم دانستیم

که در یک مقاله کوتاه به شما عزیزان بگوییم که روغن کشی و روغن گیری هر دو یک معنا در صنعت

می دهند و تفاوتی با هم ندارند!

در معنای لغوی این دو واژه هم اگر دقیق شویم خواهیم فهمید که دستگاه های روغن گیری و روغن کشی

از کشیدن روغن می آید و روغن گیری از گرفنن روغن. کلمات کشیدن و گرفتن وقتی در کنار کلمه

روغن قرار می گیرند هر دو به معنای به دست آوردن می شوند، چرا که معنای کلمه کشیدن از جای

به جائی نقل مکان دادن هست که اینگونه خواهد شد: از دانه روغنی به روغن نقل مکان دادن.

در رابطه با کلمه گرفتن و روغن هم که به این صورت خواهد شد: گرفتن روغن.دستگاه های روغن گیری و روغن کشی

اگر توجه در معانی لغوی هم کنید خواهید فهمید که مفهوم هر دو ترکیب یک معنا رو منتقل می کنند.

روغن گیری کنجد به روش کلد پرس یا فشار سرد؟

روغن گیری کلدپرس فشردن دانه بدون حرارات می باشد که روغن حاصله عاری از هر گونه
افزودنی و یا نگهدارنده های شیمیایی است که در قدیم به روش عصاری معروف بوده است .
در روش کلدپرس مراحل دستگاه های روغن گیری و روغن کشی به گونه ای است که می توان
بیشترین مواد موثر همچون ویتامین E و اسیدهای چرب غیر اشباع یگانه و چندگانه را به همراه
روغن از دانه روغن گیری نمود . شرط برای کلدپرس بدون نقص دقیق ترین انتخاب دانه های روغنی
است زیرا برای طعم خوب روغن این شرط ضروری است در طی این عملیات در روغن روان حرارت
معادل زیر ۴۰ درجه سانتیگراد است . این گرمی تقریبا” به اندازه همان حرارتی است که دانه های
روغنی در کشورهای موطن خود در اثر تابش حرارت آفتاب متحمل می باشد . روغن های کلدپرس
تصفیه نشده طبیعی به دلیل طعم و بو رنگ فوق العاده از دیگر محصولات روغنی تصفیه شده
روغنهای خنثی کاملا” مشخص و متمایز می باشند.

تاثیر اسیدهای چرب

اشباع نشده به دلیل
اینکه بنیان اصلی انرژی بدن بر سوخت و ساز چربی استوار است و سلول ها برای اینکه بتوانند
به طور طبیعی و نرمال فعالیت داشته باشند احتیاج به چربیهای اشباع شده به چند اتصال مضاعف
و چربیهای زنده غنی از الکترون حیاتی دارند که در اکثر روغنهایی که از  دانه گیاهان به روش
کلد پرس فرآوری می شود به مقدار فراوان وجود دارد .این چربیها حریصانه و مشتاقانه پروتئین ها
و اکسیژن را جذب کرده و در کل سیستم بدن وارد می کند و از مخلوط چربی های طبیعی غنی
از ….. یا پروتئین ها تا وقتی که بدن احتیاج به انرژی پیدا کند . حفظ می شوند و این منبع انرژی
همیشه آماده است در موارد نیاز فورا” در اختیار بدن قرار گیرد نظیر روغن گردو، بذر کتان ،کنجد
و غیره کلدپرس که طبیعی و عاری از هر گونه مواد شیمیایی است.

روغن گیری روغن کنجد

 به روش پرس سرد باعث حفظ کیفیت خواص طبیعی آن می شود. روغن کنجد به عنوان روغن شفادهنده
هزاران سال به کار رفته است. از روغن کنجد در ودا کتاب مقدس باستانی هند یاد شده است
که برای بشر عالی است. به طور طبیعی برای بیماری های پوستی متداول ضد باکتریایی مانند
استرپتوکوک و ضد قارچ های مانند بیماری های پوستی پا هستند. خاصیت طبیعی دیگر آن ویژگی
ضد ویروسی و ضد التهابی است. در هند به طور وسیعی به خاطر اینکه این روغن شفادهنده
محسوب می شود کاربرد دارد. حتی آزمایش هایی حاکی از آن است که برای رفع انسداد شریان
ها مفید خواهد بود. در آزمایش های جدید در کشور هلند آیورودیک پزشک از روغن کنجد برای
درمان چندین بیماری مزمن شامل هپاتیت، دیابت و میگرن استفاده کرده است. در تحقیقات
آزمایشگاهی روغن کنجد از رشد ملانوم بدخیم (سرطان پوست) جلوگیری می کند.

دستگاه روغن گیری کنجد

همچنین باز در تحقیقات آزمایشگاهی روغن کنجد جلوی تولید سلول های سرطانی کلون انسان را می گیرد.
تحقیقات نشان داده اند که روغن کنجد به عنوان آنتی اکسیدانی بالقوه است. در بافت هایی در زیر
پوست این روغن باعث خنثی شدن رادیکال های اکسیژن می شوند. روغن کنجد در پوست
خیلی سریع نفوذ می کند و وارد جریان خون از طریق حفره ها می شود. مولکول های روغن کنجد
کلسترول خوب (HDL) را حفظ می کنند و باعث کاهش کلسترول بد (LDL) می شوند.

درمان با روغن کنجد

روغن کنجدتنظیم کننده رشد سلولی است و رشد و تولید سلول را کاهش می دهد. در آزمایشی در دانشکده
بین المللی ماهاریشی در آیوا دانشجویان دهان هایشان را با روغن کنجد شستند که منجر به
کاهش ۸۵ درصدی باکتری هایی شد که از علل التهاب لثه محسوب می شوند. به عنوان قطره بینی،
روغن کنجد از سینوسی شدن مزمن مراقبت می کند. با قرقره کردن آن در گلو باعث کشتن
استرپتوکوس و دیگر باکتری های سرماخوردگی متداول می شوند. همچنین به مبتلایان به پسوریازیس
و بیماری های پوستی کمک خواهد کرد. از آن برای کشتن شپش ها در موی کودکان به طور موفقیت آمیز
استفاده شده است. همچنین به عنوان پشتیبان طبیعی در برابر اشعه ماورابنفش شناخته شده است.
همچنین وقتی در معرض نور خورشید یا باد قرار می گیرد با استفاده از آن می توانید باعث
تسکین سوختگی پوست شوید.

دستگاه های روغن گیری و روغنکشی خانگی

باعث تغذیه پوست سر نیز می شود و موجب کنترل شوره
و کشتن باکتری های ایجاد کننده شوره خواهد شد. از پوست در مقابل اثرات کلر موجود در آب
استخر محافظت می کند. قبل و بعد از درمان با اشعه، روغن کنجد باعث خنثی کردن جریان
رادیکال های آزاد اکسیژن می شوند که به ناچار به خاطر انتخاب چنین درمانی ایجاد شده اند.
در روی پوست سم های محلول در چربی به مولکول های روغن کنجد جذب می شوند که
می توان آنها را با آب داغ و صابون از روی پوست شست. به طور داخلی مولکول های روغن
سم های محلول در روغن را جذب می کنند و به جریان خون برده و سپس آن را از بدن دفع می کنند.
روغن در ترکیب با آب گرم باعث کنترل عفونت های قارچی واژن می شود. علاوه بر این روغن کنجد
به طور سریع جذب می شود و به بافت های مغز استخوان نفوذ می کنند و از طریق حفرات
وارد جریان خون می شوند. پسران و دختران نوجوان به غلط می آموزند که همه روغن ها برای
پوست صورت بد هستند.

انواع روغن های حاصل از دستگاه روغن گیری

روغن های سنگین، روغن های سمی و کرم های شیمیایی برای
پوست صورت بد هستند. اما روغن کنجد واقعا برای پوست جوان مناسب است. باعث کنترل
جوش و خنثی کردن سمومی می شوند که بر روی سطح یا در حفرات قرار گرفته اند. با
روغن کنجد هیچ نیازی دیگر به مواد آرایشی وجود ندارد. روغن باعث خواهد شد که پوست
جوان صورت سلامت طبیعی خوبی را داشته و در ضمن نشان هم دهد. برای پوست نوزاد
به خصوص محلی که با قنداق بچه پوشیده شده است روغن کنجد از پوست حساس در
مقابل تحریک پوستی محافظت می کند که توسط اسیدیته ضایعات بدن ایجاد شده اند.
با کاربرد در بینی و گوش ها در مقابل بیماری های پوستی متداول نیز محافظت خواهند کرد.
برای کودکانی که به مدرسه می روند و با بچه های دیگری که سرما خورده اند و زکام هستند
با روغن کنجد در بینی می توانند در مقابل ویروس ها و باکتری های هوازاد محافظت کنند.
از این روغن به عنوان روغن ماساژ هم استفاده می شود و روی ماهیچه های مالیده می شوند.
با استفاده از حرکات چرخشی روی مفاصل می توانید باعث تحریک انرژی طبیعی مفاصل شوید.
برای اطمینان در جهت درمان بیماری حتما پیش از مصرف با پزشک مشورت نمایید.
اما چنین خواصی است که دلیلی می شوند برای اینکه به روغن کنجد لقب  ملکه روغن ها داده شود.
پس بیش از پیش حفظ چنین خواصی اهمیت پیدا می کند که با روغن گیری روغن کنجد
به روش پرس سرد می توانید از آن اطمینان حاصل کنید.دستگاه های روغن گیری و روغن کشی

خواص روغن کنجد حاصل از پرس سرد

روغن کنجد که از دانه های کنجد به دست می آید نقش برجسته ای در غذاهای آسیایی و

همچنین طب و پزشکی ایفا می کند.روغن کنجد به سادگی از دانه های کنجد با کار هایی

مثل خرد کردن و له کردن و یا سرخ کردن و حرارت دادن دانه های کنجدحاصل می شود.

روش اول برای فراهم سازی روغن کنجد روغن کشی آن به روش پرس سرد می باشد.

در روش روغن کشی به روش پرس سرد روغن حاصل بسیار شفاف و به رنگ زرد کم رنگ

خواهد بود و این درحالی است که روغن کنجدی که بواسطه سرخ شدن و یا گرما حاصل می شود

رنگی تیره تر و طعمی کاملا متفاوت خواهد داشت.البته ناگفته نماند که روغن کنجدروغن کشی

شده به روش پرس سرد در کناره طعم بی نظیر خود، اسید های چرب بیشتری دارا می باشد.

علاوه بر این، محتوای روغن کنجد حاصل از روغن کشی پرس سرد حاوی محتوایی می باشد

که آن را از اکسیداسیون محافظت می کند و در نتیجه ماندگاری آن را بالا می برند.

دستگاه های روغن گیری و روغن کشی

روند روغن گیری به روش پرس سرد

در مقاله امروز شما را پله به پله با روند روغن گیری به روش پرس سرد آشنا خواهیم کرد.

روغن گیری به روش پرس سرد اینگونه انجام می شود که دانه های روغنی و یا هسته هایی

که درون دستگاه روغن گیریریخته می شوند، تحت فشار و پرسی قوی قرار می گیرند،

به گونه ایی که عصاره و روغن به دست می آید.

این روش از روغن گیری که در وسعت های مختلف، از خانگی تا شرکت های روغن گیری

بزرگ این روز ها از آن استفاده می کنند به این صورت هست که دانه های روغنی را در یک

سیلندری که دارای یک پیچ چرخنده هست می ریزید. این پیچ چرخنده با فشار زیادی که وارد

می کند باعث خرد شدن و له شدن دانه های روغنی می شود تا زمانی که روغن از آن ها

حاصل شود. سوراخ هایی که در پایین سیلندر قرار دارند این اجازه را به روغن می دهند که

روغن از آن جا سرازیر شود و در ظرفی که مخصوص جمع آوری روغن است قرار گیرد.

اگرچه در طول این عملیات حرارت و گرمایی هم بر اثر اصطحکاک و فشار پیچ چرخنده داخل

سیلندر ایجاد می شود، ولکن این گرما به حدی نیست که قادر باشد به خواص روغن آسیب برساند.

پس به آسانی می توان فهمید که در روند روغن گیری پرس سرد تمام خواص دانه روغنی باقی

مانده و از نظر کیفیت و سلامت از دیگر انواع روغن برتر می باشد.

روغن کنجد به روش پرس سرد چیست و چه تفاوتی با ارده دارد؟

شاید شما هم دوست داشته باشید بدانید پرس سرد چه روشی است و تفاوت آن با روش ارده چیست؟

در ابتدا روش ارده گیری را توضیح داده و سپس به تفات های آن با پرس سرد می پردازیم.

در روش ارده ابتدا باید دانه ها در آب به خوبی خیس بخورند تا حسابی نرم شوند، سپس در

دمای بالای 300 درجه سانتی گراد تفت داده می شود. در مرحله ی بعدی کنجدها آسیاب می شوند،

این پروسه ی تولید ارده بود که برای تکمیل آن لازم است ارده مدتی بماند تا روغن پس دهد که

این روغن جمع آوری شده و تحت عنوان ارده کنجد عرضه می شود. لازم به ذکر است روغن ارده

به هیچ عنوان برای سرخ کردن مناسب نیست ولی سایر مصارف آن مزایای بسیار زیادی دارد.

روغن کنجد به روش پرس سرد همانطور که از اسم آن پیداست با ایجاد فشار به دانه ها

توسط دستگاه های روغن کنجدگیری به دست می آید. هیچ حرارت و دمای بالا و هیچگونه

فرایند شیمیایی انجام نمی پذیرد و دانه ها تنها بر اثر له شدن روغن به دست می دهند.

تمام خواص کنجد بدون هیچگونه تغییری در روغن کنجد وجود دارد. این روغن برای تمامی

مصارف مناسب بوده وخواص بسیار زیادی دارد.

دستگاه های روغن گیری و روغن کشی

Summary
Review Date
Reviewed Item
دستگاه های روغن گیری و روغن کشی
Author Rating
51star1star1star1star1star